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粗糧是相對於我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種乾豆類，如黃豆、綠豆等。
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粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，不可溶性纖維有利於保障消化系統正常運轉。不可溶性纖維素還與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三脂的濃度，增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低患高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

醫學研究還表明，不可溶性纖維素有肋於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
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全書共分為四部分：
第一部分主要介紹粗糧的營養價值及吃粗糧時的注意事項。
第二部分主要介紹常見粗糧的美味與營養吃法。
第三部分主要介紹具有不同保健、養生功效的各種粗糧。
第四部分主要介紹能讓人體更好地對抗和預防疾病的對症食療粗糧。

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25種常見粗糧的美味吃法，原來粗糧也可以這麼好吃；31種保健養生粗糧，真正讓您吃出健康來；47種對症食療粗糧；幫助您更好地預防疾病。

吃粗糧可預防的疾病：癌症、糖尿病、高血壓、潰瘍性腸炎、憂鬱症等。
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  作者： 胡維勤/主編    新功能介紹
• 出版社：新BOOKHOUSE    新功能介紹
• 出版日期：2016/08/10
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

爐渣填地租農民 議員爆不只種米

（中央社記者楊思瑞台南17日電）嘉義檢調查獲明祥馨環保公司涉嫌在將軍溪畔農地傾倒爐渣，覆土後出租給農民種稻。多名台南市議員今天指出，這塊土地不僅種過稻米，還種過向日葵，難保已提煉成食用油銷售。

台南市議員林燕祝、林美燕、曾培雅上午在市議會召開記者會，要求市府主管單位應詳細調查，不可完全沒有掌握。

林燕祝表示，出身學甲區的市議員謝財旺在兩年前就曾提出質詢，指稱傳言有人在學甲區大量購買土地，疑似掩埋爐渣，並向市府檢舉違法傾倒爐渣一事，但卻沒有下文。有民眾轉向嘉義檢調單位檢舉，終於被查出違法情事，台南市政府作為消極，實在很丟臉。

她說，明祥馨公司和郭姓業者共在學甲購置近50筆土地，買這麼多土地做什麼？背後是否有民代在撐腰？相關單位都應深入追查。

林燕祝指出，這次被查獲涉嫌掩埋爐渣的農地，出租給農民種植稻米前，去年還曾種過向日葵。但是否用來提煉食用油？是否為同一農民所種？到現在也沒有人清楚答覆。

台南市政府農業局指出，學甲區公所農業科並未接獲這塊土地的農民申請種植、及其他相關的補貼申請，無法馬上掌握曾經種過什麼，還要再查。環保局指出，明祥馨公司的相關再利用業務已暫時停工。1040817

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/爐渣填地租農民-議員爆不只種米-050709357.html

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