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CP值超高楊郁文—其佛法之理解與實踐熱銷優惠

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內容簡介: 佛法之理解與實踐是具有時代性的重要議題，不但直接影響到佛教徒本身如何「行」、「解」佛法，也與社會脈動相互扣連。楊郁文出生於台灣宗教被禁止的日治時代，成長在佛教日益興盛的國民政府統治時代，而弘法於佛教各宗派百家爭鳴的當代，三十餘年致力佛法的研究與講授工作，更以十年的時間獨力編纂完成三萬多詞條的《中華阿含辭典》，不僅是一位專業的佛學研究者，亦具備高尚的宗教情操。

本書乃以「楊郁文」的生命經驗出發，經由理智、情感與行動等多重面向來整體探討佛法之理解與實踐的關聯性。內容包括楊郁文的生命歷程、博客來與學生之間的互動，以及其研究著作之分析，進而歸納其研究佛法所秉持的態度，還有在生活中應用佛法的實例。

作者簡介黃侃如1968年出生於台灣。1990年畢業於交通大學工業工程與管理系，畢業後在工商業服務且開始學佛，進而投入社會工作及佛學研究的領域。2004年畢業於東吳大學社會工作研究所，出版過《大經濟小社工》一書及發表過〈從口述歷史探討專業認同之形塑〉一博客來網路書店文。2007年畢業於中華佛學研究所，發表過〈淨人角色及現代意義之探討〉、〈淺談「比丘戒捨墮十」的意義與其淨人角色現代的應用〉、〈佛陀教法的現實性與超越性〉等三篇論文。目前在泰國學習泰語及巴利語，譯有《最後得勝》一書。

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  作者： 黃侃如    新功能介紹
• 出版社：法鼓    新功能介紹
• 出版日期：2009/05/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

夏日涼補 煲湯篇－西瓜子排湯 消暑味清甜

中國時報【洪釧瑜╱台北報導．連慧玲╱攝影】

夏日炎炎，台灣西瓜進入盛產期，鮮紅的西瓜又甜又好吃，擁有95∼96％的水分，並富含胺基酸、維生素C、礦物質、葡萄糖、鉀等營養成分，不僅能夠幫助身體補充水分，也能幫助恢復身體疲勞，同時又有消暑之效。

此外，西瓜可說全身都是寶，除了果肉清甜消暑外，在中醫上稱「西瓜青」、「翠衣」或「西瓜翠」的西瓜皮更是好物！其性涼、味甘，食用能有清熱解暑、利尿的功效。

這麼棒的東西，如果只是直接吃或打成果汁，未免太可惜了！台北王朝大酒店玉蘭軒主廚王金煌看見西瓜的優點，特地將西瓜入菜，做成夏日涼補煲湯─西瓜子排湯。

■口感比冬瓜脆 一口咬下爆漿

喜歡嘗試並研發不同於一般料理的王金煌，以剩餘食材再利用的概念，將人們不會吃、瓜肉與表面青皮間的西瓜皮，搭配腩排一起蒸煮，吃起來的口感會比冬瓜再脆一點，而且還吸附了飽飽的湯汁，一口咬下則有爆漿的感受！

「因為至少要蒸超過1個小時，因此果肉的部分不能太多，否則會變爛，進而影響口感與湯頭的清澈度；品種以紅色的西瓜較佳，因為黃色西瓜的西瓜皮比較薄，蒸煮太久會變得太爛。不過，黃色西瓜倒是可以在起鍋前放入，以豐富湯品的顏色。」王金煌說。

除了品種之外，西瓜的甜度也有影響，如果太甜，就會讓整碗湯都是西瓜味，所以王金煌都使用甜度約6度的西瓜製作。

■豬腩排暖胃 兼清熱健脾

由於西瓜屬寒性食材，若體質不合，吃多了反而傷身，因此王金煌特別搭配可暖胃補身的豬腩排，除了兼具清熱健脾、消暑去水腫的妙用外，還能滋養胃氣。

其實，這是一道非常簡單，又能吃到食材原味與營養的湯品，在家做也非常適合。王金煌建議，可以先將要吃的西瓜果肉部分切下，僅留下少許的肉連著西瓜皮，惟一需要注意的地方是，蒂頭部分的西瓜皮最厚，最適合用來製作這道湯品，不過削皮的難度也較高，下刀時要更注意。除了加排骨，也可以搭配干貝、蛤蜊等食材提鮮味，就能一次擁有海陸雙享！

■Index

★王朝大酒店玉蘭軒╱台北市敦化北路100樓2樓╱02-27197199轉3366╱11:30∼14:00、17:30∼21:00╱加一成服務費

★更多洪釧瑜的吃喝玩樂，請上「中時旅遊美食」臉書粉絲專頁

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/夏日涼補-煲湯篇-西瓜子排湯-消暑味清甜-215005282.html

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