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老狐狸商法 1評鑑開箱

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★如果你要放長線釣大魚，可是你實力不夠，要怎麼辦？
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★有哪些商品的獲利是運用養套殺的手法？使用這種手法需具備哪些條件？本書蒐集四十餘則商場上的爾虞我詐，透過老狐狸的透視，你將在商場裡如魚得水，穩操勝算。作者簡介李赫台灣省嘉義人，輔大圖書館系畢，作品博客來書店有短篇小說集《台北一夜》、《母親的壓歲錢》、《大學之夢》以及《台灣諺語的智慧》、《社會也是一所大學》、《社會行走100訣》、《老狐狸格言》、《老狐狸之歷史眉批》等二十餘種。

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  作者： 李赫    新功能介紹
• 出版社：稻田    新功能介紹
• 出版日期：2002/05/29
• 語言：繁體中文

老狐狸商法 1評鑑開箱

內容來自YAHOO新聞

不用出國 在台北即能感受港澳原味美食

台灣廣式美饌熱潮再起，現在民眾到港澳享美食，不用出國，在台北也吃得到，君品酒店為加深美食饗宴的廣度，跨海邀請港澳地區獨具特色的超人氣美食，今年再次出擊，囊括三間澳門在地名店^融合澳門風味的葡國料理「加路」、澳門版深夜食堂「李家菜」、地道廣式甜品「杏香園」，以及香港唯一海鮮米其林餐廳「勝記」+香港海味米其林盛宴，此次不但集結港澳四家餐廳、更是聯合君品酒店內外場人員組成台港澳全員出動共70位陣容堅強的廚藝及服務團隊，藉由這次別具特色的港澳飲食文化，為君品五週年慶掀起最後高潮，於昨(16)日至19日一連四天，在君品酒店客座，9月20日-21日再前往品溫泉酒店日月潭接力呈現，饗宴價格每位NT$1,880+10%起，再度發送三地食流文化的魅力風潮！

澳門李家菜創辦人李啓洲先生家傳三代，從祖父輩開始在中國廣東省中山、澳門等地皆經營餐飲事業，李老闆廚藝深受父執輩影響，對於傳統風味的煲仔菜、牛腱麵、炸四寶等小吃特別有研究與心得，家族經營數十載的「美家咖啡室」後，李老闆仍希望挑戰自己的能力，賦予老菜新生命，因此在2013年於澳門十月初五街成立第一間「李家菜」，每個月也會推出2-3款新菜式，餐廳營業時間從晚上6點至隔天凌晨5點，成為澳門人結束一天辛勞，下班後小聚、撫慰心靈味蕾的深夜食堂。此次來台灣李老闆帶來3款傳統風味的煲仔菜-胡椒豬肚雞腳煲、清燉牛腩、咖喱牛雜，都是家傳「美家咖啡室」傳承下來的招牌菜式。

加路餐廳的老闆Mr. Carlos，從小生長於澳門的葡萄牙人，自幼受母親薰陶鍾情於料理葡萄牙菜，也從母親手中習得珍貴的家傳食譜，終於在1990年成立「加路餐廳」，也由於身處的環境與飲食風情，Mr. Carlos閒暇之餘喜愛將經典的葡國菜重新創作，賦予菜色不同的面貌，許多葡萄牙籍的客人也因此鍾情於Mr. Carlos所創作出的澳葡式家庭料理，首次來台就將鎮店菜色「乳豬飯」毫不藏私的傳授與葡萄牙傳統甜點「木糠布丁」。

勝記海鮮酒家位於香港西貢海鮮街，是當地最晚開業的海鮮酒家，卻也是香港唯一獲得米其林肯定的海鮮酒家，完全憑藉主廚的創意烹調手法與新鮮食材挑選。從小就喜歡烹飪的李紹絳主廚，國中未畢業就進入廚房當學徒，對工作及食物都充滿熱誠，李主廚在進入勝記後為餐廳做到的第一個轉型，就是讓味精消失在廚房，僅用新鮮食材展現食物原味，開發出一系列新菜色-手打墨魚煎餅、潮風蜘蛛蟹、自家製酒糟元貝、古法鮑魚二食等，至今也都成為店內招牌菜，此次來台飲食交流帶來多道招牌美食，粟米石斑、椒鹽鮑魚、椒鹽豆腐等。

杏香園成立於1946年，創辦人王英傑先生在廣州上下九創立第一家雙皮奶類甜品店，王英傑先生與其夫人霍碧賢女士在1963年遷居至澳門將廣東正宗中式甜品引進。王老闆憑著他的獨門秘方創作出高品質甜品，名聲很快就傳遍澳門大街小巷，獲得街坊鄰居好口碑，杏香園甜品名聲更遠播至香港，港星周潤發、洪金寶等均成為熟客，杏香園並於2015年進駐澳門銀河百老匯酒店，此次帶來「蛋白杏仁茶」、「蓮子核桃糊」等。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/不用出國-在台北即能感受港澳原味美食-224514140.html

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