人倫大統賦限時特賣
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《人倫大統賦》乃金代禮部尚書張行簡著。原一冊,後分為上下卷。此書縱論人相吉凶臧否,立論四百五十餘句,條目明暢而理義精邃,極少浮誇怪異之詞,固非一般俗本可比擬。
中國人相學,是結合哲學、醫學、生理學、心理學;和多方面科學的一門博大精深的學說。它隨著時代流傳,其珍貴價值,早為世人所推崇,故能歷久不衰。在眾多名著中,首推《人倫大統賦》及清代無名氏所著《冰鑑》,並譽為人相學叢書的翹楚。兩書均摒棄怪異虛妄之詞,而立論精警明暢,足以作為世立身、勵志、得失、進退、聚散、與趨吉避凶的瑰寶指南。博客來網路書店歡迎您博客來書店博客來博客來網路書局博客來網路書店
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- 新功能介紹 作者: 簡熙堯/校正註釋
- 出版社:天地圖書 新功能介紹
- 出版日期:2011/08/01
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
羊小排燒拉皮 肉嫩涼皮彈牙滿口鮮香
天氣冷吃羊肉,除了紅燒、清燉、藥膳等做法,台北有家餐廳的羊肉湯,用自己煉的辣味羊油提鮮,還加上涼皮和特殊的喝餅,味道如何,一起去嚐嚐。
羊小排燒拉皮一上桌,辣味羊油的鮮香,立刻竄進鼻腔,大口咬下,羊肉軟嫩,拉皮滑溜彈牙,在口中跳舞,還有吸飽香辣湯汁的喝餅。
乾辣椒、蔥薑蒜,冷鍋冷油大火爆炒,逼出辛香,滷過的羊小排就能登場。羊肉湯一洩而下,加上大白菜的自然甘甜,最佳配角是自己煉的辣味羊油,漸漸把乳白湯水染紅,四處飄香。
業者程敏:「羊油把它熬跟辣椒放在一起熬,把它熬到入味了,變成紅油那樣子。」
師傅怎麼拿出麵團,往兩邊一拉,就是喝餅,讓薄薄餅皮大口大口吸飽鮮、香、辣。
業者程敏:「(高湯)裡面的小秘訣不能告訴你,就是煮羊肉時,我們會放一些東西在裡面,主要是去羊的腥羶味,比較溫潤一點又少了羊騷味。」
熱辣燙的還有辣炒小公雞。大把白糖小火慢慢燒,煮糖色,接著堆的像小山的辣椒,嗆出潑辣滋味,小公雞不炸過,大火不停翻鍋,逼出生水,才夠鮮。
業者程敏:「我們家的小公雞,是一斤多重的小雞,炒起來比較嫩,大火炒的時候味道還鎖在裡面。」
香辣滋味透進雞肉肌理,吃一口,讓人胃立刻暖了起來。(民視新聞林嘉玫、廖珍儀台北報導)
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/羊小排燒拉皮-肉嫩涼皮彈牙滿口鮮香-111550371.html
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